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中國時報【殷偵維╱新北市報導】
王品集團在南港展覽館舉辦尾牙,席開七百八十桌,莊敬高職餐飲科學生獲邀負責餐飲服務,能在餐飲業龍頭前展示所學,學生十分驚喜,王品表示會提供更多實習機會,明年也可能再邀請該校學生協助。
莊敬高職餐飲科主任武志安指出,有國宴御廚之稱的「水蛙師」張錦和與學校老師相識,對莊敬餐飲科學生的素質有信心,邀請參與這場盛會的服務工作,事前召開兩次會議,與師生一同討論工作內容,校方也非常重視這次的合作。
昨天尾牙會場席開七百八十桌,除了王品,相關企業包括原燒、夏慕妮、陶板屋等餐飲業者均到場。一名參與的王同學說,這場活動與辦桌的氣氛不同,且座上的員工同樣是餐飲界的服務人員,能在職業員工前面展示所學,是極大的挑戰。
莊敬高職餐飲科共出動三百名學生,每名學生前晚先到場布置餐桌,昨天上午七點到場熟悉走位,無論是出菜、上菜、整理桌面,看似簡單的工作,都不能出錯,事後校方為學生表現評分為八十五分,「有進步空間,但整體表現已經很讚了。」





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